Receita haitiana: como preparar um delicioso blé aux haricots rouges
No Haiti, o arroz é muitas vezes preferido ao trigo, ao milho ou a outros cereais. Porém, hoje, vamos abrir uma exceção para saborear um delicioso prato de blé aux haricots rouges.
Para começar, ferva o feijão vermelho. Enquanto isso, aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho, refogando-os até ficarem dourados. Em seguida, incorpore o extrato de tomate e cozinhe-o por alguns minutos, mexendo constantemente.
Depois, acrescente o feijão vermelho escorrido, o caldo de frango ou de legumes, o sal e a pimenta. Misture bem tudo. Despeje a água na panela e leve à fervura. Quando a água ferver, acrescente o trigo e deixe cozinhar em fogo brando até ficar macio e a água ser absorvida.
Por fim, reduza o fogo e mexa de vez em quando para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Quando estiver cozido, ajuste o tempero ao seu gosto e sirva quente.
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